KÜCHE

KÜCHE, HERZ UNSERES RESTAURANTS!

Unser Herz leitet Küchenchef, Damian Bildź. Seine Erfahrung sammelt er ununterbrochen seit 17 Jahren, indem er in europäischen und polnischen, hochgeschätzten Restaurants arbeitet. 2016 hat ihm Führer 100 Poland Best Restaurant Titel des besten Küchenchefs des südlich-westichen Teil Polens verliehen und ihn dadurch zu einem von 7 besten Küchenchefs in Polen getan. ``Zusammen mit einem sorgfältig ausgewählten Team wollen wir moderne, polnische Küche verbreiten. Wir verwenden regionale Produkte, trocknen Fleisch, legen verschiedene Besonderheiten ein, von Sauerkraut bis rote Rüben, auch Erdbeeren oder Birnen. Wir fahren in Wälder und auf Wiesen, um Kräuter zu sammeln. Rückkehr zu Wurzeln des Geschmacks stützen wir auf die neuesten Errungenschaften kulinarischer Kenntnisse. Auf diese Weise bereiten wir einzigartige Speisen zu``.